Degustação de Chás – Chá-Yê no espaço Kazu
fev13

Degustação de Chás – Chá-Yê no espaço Kazu

E o Trilhas de Chá já começou 2014 muito bem! No dia primeiro de fevereiro, tive a oportunidade de participar  de uma degustação da Chá-Yê no espaço Kazu. A degustação foi dividida em duas partes: a primeira falando sobre o chá, com algumas explicações sobre a planta, os métodos de plantio, como é a colheita etc.; depois, a degustação propriamente dita. O mais esclarecedor para mim foi entender melhor o que são os chás especiais. O...

Read More
Chá de Saquinho X Chá a Granel
out13

Chá de Saquinho X Chá a Granel

Hoje vamos falar um pouquinho das peculiaridades dessas duas formas de consumo do chá. Pode parecer que não faz diferença nenhuma, mas faz. Nessa batalha, não tem ganhador. Eu tenho momentos em que prefiro o saquinho, e outros em que prefiro a granel. Aí vai do gosto, da disponibilidade de tempo e da avaliação do custo-benefício de cada um deles. Chás prontos e chás em pó Então, por que eu não coloquei esses dois no páreo? Apesar de...

Read More
Monkey Picked Oolong – Chá-yê
out02

Monkey Picked Oolong – Chá-yê

Adoro  chás com história, e o Monkey picked Oolong além de saboroso tem uma lenda que o acompanha. “Seu nome vem de um conto da tradição oral dos camponeses de An Xi. Segundo este conto, alguns arbustos de chá super especiais, porém perigosamente localizados nas encostas de uma grande montanha, despertaram a criatividade de um grupo de camponeses locais que começaram a treinar macacos para realizar a colheita das folhas durante...

Read More
Silver Jasmine Pearls – Chá-Yê
set19

Silver Jasmine Pearls – Chá-Yê

O Silver Jasmine Pearls foi outro chá que comprei no Festival do Japão, na barraquinha da Chá-Yê. Logo que eles me mostraram o pacotinho, fiquei com o pé atrás. Já tinha provado chá de jasmin, mas não tinha gostado muito, pois achei o sabor muito forte. Daí, eles me explicaram que, na verdade, esse é um chá verde, que na secagem recebe flores de jasmin, então o aroma passa para as folhas, e é muito cheiroso! Nem se compara a esses...

Read More