Receitas Sazonais de Chá
Joseph Wesley é mais um entusiasta da cultura do chá. Ele viveu algumas aventuras pela Malásia quando jovem, depois voltou pra sua casa no Estados Unidos e, após 8 anos tentando se ajustar em um escritório de direito, resolveu que essa não era a vida que queria. Largou tudo para se dedicar ao mundo dos chás! Encontrei-o por conta de sua ideia sobre a sazonalidade dos chás. Ele diz que chás devem ser tratados como comida, e o ideal é...
Lapsang Souchong com Baozi
Uma coisa que sempre foi muito difícil pro meu paladar, e imagino que pra maioria dos paladares dos brasileiros, foi acostumar-se a comer acompanhando uma bebida quente. Normalmente, no máximo um cafézinho com pão de queijo, e olhe lá! Mas a mistura de chás com comidinhas é uma delícia de se testar! Logo na primeira vez em que tomei um Lapsang souchong pensei em como deveria ficar gostoso com aqueles pãezinhos chineses recheados que...
Adoçar ou não adoçar?
Sempre que vou apresentar um chá novo a algum amigo eles acabam sempre perguntando: ”Esse pode adoçar?” Pergunta complicada viu! Mas já posso responder ela de forma bem fácil. Experimenta. Veja primeiro o gosto, sinta se existe a necessidade de açúcar. E se for adoçar, prefira o mel, apesar de ter um gosto menos neutro que o açúcar, é muito mais saudável. Não vai adiantar você tomar uma bebida super saudável com açúcar ou adoçante né?...
Mate com Suco de Cramberrie
Tem épocas que pedem aquele copão de Chá gelado… No meu caso, essa época é sempre. Então, vira e mexe, eu busco combinações que fiquem boas geladas. Um chá/infusão que eu sempre prefiro gelado a quente é o Mate, e toda vez que vou ao Outback, me acabo de tomar aquele chá de cranberry que eles fazem. Pelo que vi, é um simples chá mate com um concentrado de cranberry, mas que pra minha surpresa é um negocinho dificil de se achar...
