Chá Amanteigado do Tibete
ago27

Chá Amanteigado do Tibete

Uma das coisas que me encantam no universo do chá é que por onde ele passa, o chá se molda a cultura local, criando uma variedade infinita de formas de consumo. No Tibete, por exemplo, devido as baixas temperaturas eles fazem um Puer com creme e manteiga de Ianque! Essa mistura acabou virando uma bebida nacional e a população das montanhas chegam a beber uns 60 copinhos desse chá por dia! O Taste Made, que eu amo de paixão, dá a...

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Puer Original Flavor
jun18

Puer Original Flavor

Ultimamente, comecei a fazer umas comprinhas direto da China: sapato, maquiagem, tem de tudo. Daí me veio um estalo! “Óbvio que eles também têm chás!”, e tem mesmo, suficiente pra deixar qualquer um vesgo. Decidi por comprar seleções de chás, assim posso experimentar e ver o que mais eu gosto. Acabei comprando uma seleção de 28 chás váriados, pretos, verdes, oloongs, e um saquinho só de Puer varidados, ou seja, o chá prensado com...

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O que é Chá
set19

O que é Chá

Como primeiro post, nada mais justo do que definir o principal assunto do site. Chá é uma bebida derivada da infusão das folhas da Caméllia sinensis, todo o resto é categorizado como infusão. Aqui no Brasil, chamamos de chá qualquer infusão de ervas, folhas e frutas. Eu não considero isso um “erro”, o chá construiu uma cultura singular em cada país que se desenvolveu, e não vejo porque ser diferente por aqui, ainda mais no Brasil,...

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Tempos de Infusão e Temperaturas
set19

Tempos de Infusão e Temperaturas

Os apreciadores de chá mais experientes sempre falam que o segredo para uma boa xicara de chá está na temperatura da água e no tempo de infusão. Então, pra não ficar perdido, segue uma tabela com esses dois segredos:   Referência: Livro Viagem ao mundo do Chá, de Ina Gracindo   Dica sobre a água: Para identificar a temperatura, você pode utilizar um termometro de uso culinário ou para chimarrão, pode adquirir uma chaleira...

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