Um pouco sobre o Matcha
dez11

Um pouco sobre o Matcha

O Matcha é um chá verde em pó bastante consumido no Japão e utilizado na Cerimônia do Chá, o cha no yu. Os japoneses gostam tanto desse chá, que você pode encontrar tudo com matcha, desde doces, milkshakes, chicletes, até macarrão! Pra mim, esse chá está em uma categoria só dele, por todo o processo que ele passa para virar esse pozinho verde. Nas plantações, as plantas de Caméllia sinensis ficam à sombra um tempo antes da colheita,...

Read More
Strawberrie Green Tea – Kusmi Tea
nov27

Strawberrie Green Tea – Kusmi Tea

Logo no início deste meu vício com chás, descobri que aqui em SP tem um mercado com uma boa variedade de importados, a Casa Santa Luzia. O lugar é o paraíso, sério, não só de chás, mas de vinhos, cervejas, queijos, chocolates, cafés, geléias e tudo o que há de mais saboroso nessa vida (e de mais caro rs)! As marcas de chás da loja são muitas e de todos os continentes. Devo ter passado uma meia hora me decidindo, porque infelizmente,...

Read More
O que é Chá
set19

O que é Chá

Como primeiro post, nada mais justo do que definir o principal assunto do site. Chá é uma bebida derivada da infusão das folhas da Caméllia sinensis, todo o resto é categorizado como infusão. Aqui no Brasil, chamamos de chá qualquer infusão de ervas, folhas e frutas. Eu não considero isso um “erro”, o chá construiu uma cultura singular em cada país que se desenvolveu, e não vejo porque ser diferente por aqui, ainda mais no Brasil,...

Read More
Tempos de Infusão e Temperaturas
set19

Tempos de Infusão e Temperaturas

Os apreciadores de chá mais experientes sempre falam que o segredo para uma boa xicara de chá está na temperatura da água e no tempo de infusão. Então, pra não ficar perdido, segue uma tabela com esses dois segredos:   Referência: Livro Viagem ao mundo do Chá, de Ina Gracindo   Dica sobre a água: Para identificar a temperatura, você pode utilizar um termometro de uso culinário ou para chimarrão, pode adquirir uma chaleira...

Read More
Silver Jasmine Pearls – Chá-Yê
set19

Silver Jasmine Pearls – Chá-Yê

O Silver Jasmine Pearls foi outro chá que comprei no Festival do Japão, na barraquinha da Chá-Yê. Logo que eles me mostraram o pacotinho, fiquei com o pé atrás. Já tinha provado chá de jasmin, mas não tinha gostado muito, pois achei o sabor muito forte. Daí, eles me explicaram que, na verdade, esse é um chá verde, que na secagem recebe flores de jasmin, então o aroma passa para as folhas, e é muito cheiroso! Nem se compara a esses...

Read More