O que é Chá
set19

O que é Chá

Como primeiro post, nada mais justo do que definir o principal assunto do site. Chá é uma bebida derivada da infusão das folhas da Caméllia sinensis, todo o resto é categorizado como infusão. Aqui no Brasil, chamamos de chá qualquer infusão de ervas, folhas e frutas. Eu não considero isso um “erro”, o chá construiu uma cultura singular em cada país que se desenvolveu, e não vejo porque ser diferente por aqui, ainda mais no Brasil,...

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Tempos de Infusão e Temperaturas
set19

Tempos de Infusão e Temperaturas

Os apreciadores de chá mais experientes sempre falam que o segredo para uma boa xicara de chá está na temperatura da água e no tempo de infusão. Então, pra não ficar perdido, segue uma tabela com esses dois segredos:   Referência: Livro Viagem ao mundo do Chá, de Ina Gracindo   Dica sobre a água: Para identificar a temperatura, você pode utilizar um termometro de uso culinário ou para chimarrão, pode adquirir uma chaleira...

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